風箏給了小女孩,她玩得小心翼翼的,似乎生怕自己把那個風箏給扯斷。
其他幾個小孩子有男有女,都圍在小女孩身邊,一臉羨豔的望著。
小女孩玩了一會,戀戀不捨的把風箏遞給了下一個小孩。
大家就這麼你傳我我傳你的,最後都玩了個遍,最終風箏又回到了小女孩的手上。
林糯糯看見了這一幕,但她什麼也沒說,而是預設了孩子們之間的分享。
她坐在開滿小花的草地上,嘴裡叼著一根狗尾巴草,仰面躺在地上,雙手為枕,愜意的半眯眼眸,望著天上穿梭在雲層裡的野兔。
真好啊。
時間緩慢流淌,自從上次大方分享出風箏過後,林糯糯的孩子緣似乎變好了,小孩們隔三差五就蹲在她家門口,等著她一起出去玩。
當然,他們的目標不是單單看中了林糯糯的風箏,而是想和她一起捉螞蚱,一起撈蝌蚪,還能進山採菌子,或是掏鳥窩。
總之,孩子們玩樂得方式有許多種。
他們似乎預設林糯糯為孩子王了,每次玩什麼,總會聽她的意見,大家也很聽林糯糯的話,彼此不吵架也不眼紅的。
哪怕是最調皮的幾個男孩,見了林糯糯也老老實實的。
林糯糯對此哭笑不得,還能為什麼?因為她每次提議的東西,總是能讓大家玩得很開心。
當然,這少不了她芯子是個成年人的功勞。
忽悠一群平均年齡不到十歲的小蘿蔔頭,那不是手到擒來。
這孩子王,林糯糯其實是不太相當的。
小孩多了嘰嘰喳喳,很吵也很煩。
但那幾個孩子都很乖,所以林糯糯只能勉為其難的帶他們抓抓魚,摸摸蝦了。
平常玩歸玩,林糯糯也沒忘了正經事。
眼見著步入五月,天氣也跟著日漸熱了起來,林糯糯摩拳擦掌,終於可以開啟那個糖甕了!
她將竹篾掀開,一粒粒冰糖結晶就附著在上頭。
因為沒有太過於提純,因此那大小不一的冰糖表面還微微泛著黃色。
林糯糯掰了一小塊下來,放進嘴裡。
那瞬間,她眼睛都被甜得半眯起來。
這糖好甜!
在林言的幫助下,林糯糯把那些析出的冰糖都收集了起來。
她做出來的冰糖因為是純天然的,也沒什麼高明的技術和標準化的機器,因此並不像現代的冰糖那般透明純白,也不是方方正正的一塊一塊,反而是大的大,小的小,冰糖邊緣還泛著淡黃色。
不過味道上大差不差,林糯糯已經很滿意了。
林言看著這些半透明的小結晶,心下微微納悶。
“糯糯,這是?”
林糯糯笑而不語,她捏起一顆冰糖,踮起腳塞進了林言嘴裡,自己又往嘴裡塞了一顆,包在嘴巴裡,頰邊鼓鼓囊囊的突出來一個小凸起,顯得林糯糯萌萌的。
“你嘗了就知道了。”女孩笑得一臉神秘。
早在冰糖入口的一剎那,林言就吃出來了味道。
是糖!
並且比那普通的飴糖滋味更好,口感上也更清爽,可謂是甜而不膩。
“嘿嘿,誤打誤撞,沒想到真的做出糖了呢!”林糯糯又開始裝傻。
雖然她知道,林言早就對她有所猜疑,不過該裝的時候還是得裝一下。
林言頷首,“糯糯果然聰明,不過這糖並不是飴糖,外形晶瑩剔透如冰,不如就叫這糖為冰糖,由糯糯發明出來的冰糖,可好?”
林糯糯不由得敬佩林言的腦洞。
不愧是足智多謀的瘋批反派,這詞她可沒說過,他就自己給出命名了。
況且說這東西是她發明的,她可擔不起。
華國歷史上,出現飴糖的數百年後,就有古人發明了這古法冰糖,她也不過是借鑑前人智慧罷了。
如果沒有看過那些紀錄片,和那些書,掌握這些知識,林糯糯可以說是個兩眼一抹黑的種田盲。
不過,這種事情嘛,可不能說出來。
林糯糯笑得矜持,只能被迫接下林言給她扣的高帽子。
聰明的不是她,她只是站在巨人肩膀上看世界罷了。
冰糖做出來有個小二十斤了,雖然如今天氣熱了起來,也並不潮溼,但因為冰糖很怕陰溼,所以保存起來要格外小心。
林糯糯先在一個大甕的底部鋪上一層厚厚的大麥糠皮,其上放一個竹簍,竹簍的底上又先墊上一層筍皮,然後放進冰糖,最後用竹蓆蓋好甕。
她給自家留了一點冰糖,可以拿來炒糖色,做一些糖醋裡脊、蜜汁雞翅之類的菜。
剩下的糖,她準備拿到集市上去賣掉。
林糯糯自然知道,大家都不會私自售賣這糖,就如同不能私售鹽一樣。
但她有自己的考究,這可是大賺一筆的好時機,也是賺取一筆鉅額啟動資金的機會。
她可不能錯過。
林糯糯揹著糖揹簍,來到了鎮子上,找到了之前糖鋪的老闆。
平常的糖二百文一兩,林糯糯的冰糖,則開出了五百文一兩的天價。
十兩為一斤,她這裡有二十斤,光這些冰糖,就能賣出一百兩的天價。
但這僅僅是普通老百姓眼中的天價,比起那些達官貴人,動輒幾十兩銀子一身綾羅綢緞的,她這算不得什麼。
況且,她想賣得可不止是這個冰糖,而是打算出售這製作冰糖的工藝方法。
店鋪老闆並不覺得林糯糯在漫天要價,這名為冰糖的糖,不論從口感還是外觀上,都遠勝飴糖!
但他這鋪子,是官家的鋪子,她可不敢擅作主張。
她問林糯糯這糖是如何做出來的,女孩只是一味笑。
“阿姐,你放心賣糖,其實重要的不是賣糖,而是把有這冰糖的事告訴上面的人,到時候有什麼只管來找我就是,妹妹發達了也不會吝嗇,放心。”
林糯糯拍著胸脯朝她保證。
這冰糖一年只能做一次,她費心費力把冰糖做出來,可不只是為了那區區一百兩。
等糖鋪老闆把冰糖的存在上報上去,到時候她就發達咯!
柳眉婦人聽了,眼睛一亮。
對啊!
這糖幹嘛要拿來出售呢,這小丫頭有這種本事,哪裡還用得著做糖,只用教朝廷的人做,就能不費吹灰之力獲得一大筆好處費了!
她又聽說林糯糯不會吝嗇給她酬勞,這個幫忙傳話的忙,幫起來她自然是樂意至極。
辦完大事,林糯糯又買了好些肉回去,準備好好犒勞自己和家裡人一頓。
她買了幾斤上好的豬裡脊回去,打算讓李婉娘做個糖醋裡脊。
因著糖如今較為珍貴,加之西南地區並不富庶,人們多嗜辣,不像那些沿海的江浙一帶,富商與大戶人家較多,那糖也可以經常吃,做的菜也是偏甜口的。
古槐村基本全是辣菜。
林糯糯說要做糖醋裡脊,讓李婉娘傻眼了。
從小到大就沒吃過幾次糖,因為有那錢還不如多買點肉嚐嚐。
如今冷不丁要讓她做甜口的菜,這可讓她犯了難。
林糯糯只好自己上手。
她從空間裡翻出一本菜譜來,照著上面的步驟挨個操作。
首先要把豬裡脊肉用刀背拍松,切成條狀,加入適量的料酒、鹽、少許白胡椒粉和一個雞蛋,抓勻之後,醃製一會。
醃製好的裡脊肉需要裹上適量澱粉,並拍去多餘澱粉。
林糯糯看通常這一步是掛麵糊,但比例調製不好就容易失敗,例如掛糊太稠,口感不好。
掛糊太稀,炸過後肉易老。
零失敗的秘訣就在於直接裹乾粉,可以讓排條吃起來外酥裡嫩。
林糯糯沒做過糖醋裡脊,自然選擇最簡便的方法。
每次她做菜,都會把李婉娘幾人趕出去,因此她大剌剌趴在灶臺上翻書,也不怕被人發現。
哪怕誰突然進來,她也能立馬把書收進空間裡。
林糯糯藝高人膽大,有恃無恐。
裹粉之後,接下來便該進行油炸步驟了。
遊熱六分左右,林糯糯一條條放入裹好粉的裡脊肉,中小火炸至熟透時撈出。
待油鍋燒至九分熱,再復炸第二次,大火炸至表面金黃酥脆,撈出備用。
接下來便是放入冰糖以及勾芡好的料汁,進行炒糖色的步驟了。
炒好之後將炸好的裡脊肉倒進去翻炒,均勻裹上茄汁後,淋上香油就可以出鍋了。
一盤色澤濃郁的糖醋裡脊,被林糯糯端上了桌子。
她滿臉驕傲的挺了挺胸膛。
這可是糯糯大廚做得!
為了保證裡脊肉外酥裡嫩,她特地注意了火候,也多炸了一遍,以保證裡脊肉達到最好的口感。
糖醋裡脊一端上桌,因著好奇,李婉娘幾人就忍不住先動筷子嘗了起來。
這一吃,讓他們驚豔得不得了。
這糖醋裡脊甜酸可口,外焦裡嫩,口齒留香,實在是令人回味無窮的人間美味啊!
這下飯,至少能猛吃三大碗。
林糯糯對自己做出來的糖醋裡脊評價是普普通通,不出彩,但也還算不錯。
她吃了沒幾口,就放到了一邊,要去弄燒烤。
今天林大山殺了一隻兔子,那兔子淘氣,自己挖洞跑出了牲畜圈的範圍,跑到後院那山泉水池子旁邊,掉進去了。
等他們發現時,那大肥兔已經是出氣多進氣少了。
怎麼辦?
林糯糯悲傷的淚水從嘴角流了出來。
只能順勢宰了吃。
李婉娘本來還想做之前的幹煸兔肉,但林糯糯卻突發奇想,自己好久沒吃燒烤,饞了。
於是那兔兔被醃在了盆裡,就等著林糯糯把它串起來,架在火上烤了。
林言早就根據林糯糯口述,在院子牆角支起了烤架,如今坑也挖好了,柴也架好了,就等林糯糯把兔子架上去。
林糯糯打算來個蜜汁烤兔,外加燉雞時,專門留出來的兩個雞腿和兩個雞翅,整整齊齊的架在了火上。
她還製作了一個滾動式手把,這樣只需要不停轉那個把手,木棍也能帶著食物不停轉動,這樣可以省了去翻面的力氣,還能讓其均勻受熱,不至於烤焦或者靠不熟。
眼見著兔子和雞腿雞翅都烤得往下滴油了,林糯糯從外頭隨便揪了兩根草回來。
這草穗稍稍有點硬度,一根根洗乾淨扎在一起,就是簡易版的大刷子。
她沾著那些調料,以及熬出來的糖漿,對著兔子和雞腿就是一頓唰。
在她一遍遍不懈努力的刷糖漿和刷調料之下,陣陣香味也飄了出來。
連一向矜持的李婉娘在一旁,聞到這甜蜜的香味,都忍不住吞嚥了一下。
甜和辣的結合,蜜辣雞翅,想必很合古槐村人的胃口。
烤了小半個時辰,林糯糯轉了轉泛酸的手腕,砸吧了一下嘴。
快烤好了,堅持就是勝利!
林言一直在旁邊密切關注著林糯糯。
知道她是累了,便主動站出來,“糯糯,我來吧。”
他接替了林糯糯的位置。
林糯糯樂得清閒。
其實這燒烤很簡單,就是注意不要烤糊,一邊撒調料刷醬就行了。
所以交給林言來做,她很放心。
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而林糯糯則去把竹盤拿出來,在上面墊上洗乾淨的竹葉,等會烤好就能直接放進來了。
那一隻兔子的表皮漸漸變成了金黃酥脆的誘人模樣,還泛著誘人的蜜色。
那肥油滴滴答答往火堆裡落。
雞腿和雞翅同樣被烤得金黃焦香,惹得林糯糯直咽口水。
因著肉食都提前醃製過,並且還劃了不少刀,方便入味。
因此吃起來的時候,每一份都很入味,微甜的口感中泛著辣意,甜辣口味起來一點兒都不膩,反而令人上癮,甜和辣完美結合,相互中和彼此的味道,吃來實在是過癮至極。
烤兔和烤雞腿雞翅,又是另一種不同的口感。
兔肉本來就嫩,烤制過後同樣鮮嫩,滋味卻比炒來吃更加豐富濃郁。
林糯糯沒用筷子,而是直接上手啃。
吃肉嘛,就要這樣大口大口的才最過癮。
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除了肉類,林糯糯還利用餘火,烤了些素菜,什麼小青菜、花菜、各類菌子啦、玉米之類的菜。
那烤起來的滋味,和平常炒出來的又不一樣,給人一種全新的體驗,這讓李婉娘林大山和林言,都開啟了新世界大門似的。
他們對此讚不絕口。
林糯糯尤其喜歡烤菌子的味道。
烤熟之後,外面撒點辣椒粉、鹽、胡椒粉之類的調料,菌子特有的清香四溢,咬進嘴裡外脆裡嫩,菌子肉嫩生生的,還帶著豐富的汁水,一口下去,只覺得一個字:鮮!
鮮美多汁的菌子,不論是哪一種,烤來吃都別有風味,又因著是現採新鮮的,所以吃起來越發鮮美可口。
李婉娘和林大山都意猶未盡,不過肚子已經吃撐了,連林糯糯都覺得,已經要撐到嗓子眼了,不得不停下。
每日吃吃喝喝,家裡的牲畜也茁壯成長。
那小兔子都長大了,林大山抓了兩隻新的兔子回來配種,這些天看著有兩隻母兔子肚子又大了起來,估計又是揣上崽了。
最開始那只老母兔,肚子更是大,估計再過個十天半月又要生了。
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這野兔的繁殖能力不可謂不強。
有了這兔子窩,他們算是實現了吃兔兔自由,以後實在是太多了,還能提溜到集市上去賣點錢。
至於那些雞仔,經過半年多飼養,也長大了。
甚至有母雞已經開始下蛋。
李婉娘在撿到雞蛋的那一天,差點高興得喜極而泣。
畢竟養的雞終於下蛋了,這種成就感是無與倫比的。
魚塘裡的魚從初春熱起來開始,就長得飛快。
養了半年多,魚苗已經初俱雛形。
看它們的樣子,差不多再過半年就可以出塘了,到時候恰好趕上冬天,又可以再養一塘新魚。
家裡養著牲畜,外加還有林糯糯時不時出售東西補貼家用,家裡自然不缺銀子。
養魚間隙,林大山也會去做工。
而李婉娘則負責打理院子,將院子裡光禿禿的角落,都種滿了各種花花草草,牽牛花攀爬上了籬笆,在上面開出了一大片,紅的粉的白的,各色交織,頗有農家小院的氛圍。
林糯糯去地裡看過那兩畝油菜花,算算日子,可算是等來了豐收的季節。
她迫不及待的去砍收那些油菜,順便跟村裡人種了油菜的村民說,他們家當初說的,一文錢一斤油菜花的話,一直作數。
家家戶戶正愁這油菜花佔地方呢,如今迫不及待的拔了就想賣給林糯糯。
但林糯糯可不是照單全收的,她只收帶籽的那一截。
反正兩畝地算下來,光砍下那一截,也能有個一二百斤的,這油菜花生命力頑強,村裡人種上後基本就沒怎麼管,如今就砍了賣給林糯糯一家,平白無故得了幾百文錢,各個都笑得合不攏嘴。
林糯糯同樣笑得眉眼彎彎。
她的火鍋有著落咯!
幾人這些天又忙碌起來,因著要收這油菜籽,每天不是稱重就是算錢的,還要抽空照顧魚苗和兔子和雞,可謂是一刻都不得清閒。
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為此,他們還專門在後院開闢出一塊空地,來放這油菜花。
若是全堆在院子裡,那萬萬是堆不下的。
林糯糯一家連著忙碌了三五天,才將全村的油菜花全部收集過來。
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